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FORMATION EN ATELIER PÂTISSERIE À MONTPELLIER

Formation en atelier pâtisserie à Montpellier ? Yes !

Oui, il est possible d’obtenir une formation en pâtisserie à Montpellier, dans une cuisine élégante, grâce à l’école internationale de Pâtisserie et Cake Design : SingulierS. Une façon simple, originale et ludique d’apprendre à réaliser tout seul des pâtisseries, qui plus est, grâce à l’un des plus talentueux pâtissiers de la région.

La bonne nouvelle, c’est que cette offre est disponible pour les particuliers comme pour les professionnels. Votre spécialiste du Cake Design et des Wedding Cake vous explique tout dans cet article, et vous donne rendez-vous très rapidement pour bénéficier de nos ateliers pâtisserie. Go !

FORMATION PÂTISSERIE POUR particuliers

Alors concrètement, comment ça se passe ? Et bien ça se passe très bien figurez-vous ! La formule est simple et limpide.  Vous choisissez dans un premier temps le type de pâtisserie que vous souhaitez apprendre à concevoir : notre catalogue vous présente notre prochaines formations. Vous pouvez également nous soumettre vos envies.
Nous vous proposons alors un devis, et dès que celui-ci est accepté, on prend rendez-vous pour le grand jour.

Notre pâtissier Safir prépare les matières premières nécessaire et mets à disposition le matériel qu’il vous faut. Et puis le jour J, il vous attends pour profiter d’un échange gourmand ensemble avec le matériel et des astuces plein la besace.
Notre pâtissier réalise avec vous la recette en vous montrant les bonnes pratiques en matière de préparation, de mélange, de glaçage, etc… Il vous délivrera ainsi ses petits trucs à lui pour réussir ses pâtisseries. Une fois votre chef-d’œuvre et votre formation achevés, vous récupérez le gâteau (bande de gourmands !) et la recette vous est remise.

FORMATION PÂTISSERIE POUR PROFESSIONNELS

Pour les professionnels, l’offre marche aussi, mais sous un format un peu différent. Vous avez besoin d’un pâtissier qui puisse former vos clients et animer un atelier dédié à la pâtisserie ? SingulierS a la solution qu’il vous faut.

Safir entre en contact avec votre entreprise et prend le maximum d’informations au sujet de votre atelier, afin d’adapter son intervention à vos besoins. Ensuite, même procédure que pour les particuliers, il vous transmet une liste de courses pour le Jour J.

Lorsqu’arrive le grand jour, la formation des collaborateurs peut commencer sous forme d’ateliers pratiques, durant lesquels notre pâtissier va prodiguer conseils et astuces pour réussir ses gâteaux, et faire de vos événements une vraie réussite. Cet événement permettra à votre entreprise de marquer le coup et d’engranger de la notoriété, car les ateliers formation de Safir valent vraiment le détour !

 

Compte-rendu salon Créativa Montpellier 2019

5h de démo – 120 Cupcakes et 110 Popcakes !

Du 17 au 20 janvier 2019, Occitanie Events a organisé au Parc des Expositions de Montpellier la 14ème édition du Salon Créativa Montpellier, le rendez-vous des loisirs créatifs !
Une cuisine mise à disposition par Inside a fait office de scène de spectacle durant ces quatre jours sur laquelle blogueurs et AS de la pâtisserie se sont succédé, Certifié Toqué, Bobstronomie, Vanille ou Chocolat, Marry Cherry et Fanny Archambault pour la journée du vendredi.

Le samedi, la star des fourneaux Norbert Tarayre que l’on a découvert grâce à l’émission TOP CHEF sur M6 nous a offert deux démonstrations gourmandes et fantastiquement drôle ! Un vrai show man !

C’est finalement le dimanche que j’ai pris les commandes du plan de travail. Deux animations le matin et deux l’après-midi ! Une journée entière à partager l’art du Cake Design avec des passionnés et des curieux 
Ce fut vraiment une épreuve difficile pour moi de me retrouver avec un micro face à un public aussi nombreux avec pour mission de montrer des techniques tout en expliquant mes gestes. Pas facile !
C’est la première fois que Créativa propose un espace démo aussi grand, avec des places assises et autant de matériels.

Les 1er et 3ème représentations étaient autour de la pâte à sucre, travail des matières, modelage, trompe l’œil, fleurs..
En deuxième partie de matinée et d’après-midi, je vous ai appris à faire des Cupcakes au caramel beurre salé et des CakesPops (sucettes).

Afin d’offrir un maximum de gourmandises, j’ai confectionné la veille entre minuit et 4h du matin 120 cupcakes et l’après-midi nous avons préparé devant vous et avec vous 110 Cakes Pops que l’on vous a offert !

Pour m’aider, j’ai fais appel à Daisy et son fils Willy (pâtissier professionnel. Tout au long de la journée, j’ai également invité des volontaires du public à venir s’initier à la décoration à la poche à douille. Théo (apprenti en pâtisserie) et Micka (cuisinier de métier) que l’on voit avec des tabliers gris, sont même restés plus d’une heure à mes côtés.
Grâce à ma brigade du jour, nous avons pu servir les petits et grands gourmands avant qu’ils ne me dévorent tout cru !

Je remercie sincèrement l’organisation du salon, qui a tout mis en oeuvre pour que tout se passe incroyablement bien. Marianne, Claire, Maureen, Romain, Mme La Régisseur, Le technicien.. et les autres..

Je remercie chaleureusement, les visiteurs qui ont été bienveillant avec moi. Encore plus celles et ceux qui sont venus spécialement pour me rencontrer. Ça me donne énormément de force et ça me réconforte dans le choix de mon métier.

Merci encore une fois à Daisy, Willy, Théo et Micka pour l’aide sur scène.
Ma femme pour avoir gardé les enfants Et le meilleur pour la fin, Quentin, mon assistant communication pour ces merveilleuses photos et le sacrifice d’un dimanche pour être là à mes côtés.

A très vite !
Safir

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